Специалисты порекомендовали ограничивать порции вкусной, но не слишком питательной пищи.
Берлин, 29 декабря. Причину переедания объяснили немецкие ученые из Института исследования метаболизма имени Макса Планка. Итоги исследования опубликованы на портале EurekAlert.
Специалисты провели эксперимент, во время которого разделили 12 добровольцев на две группы. Участникам одной из них они давали сладкий молочных коктейль, а другим — безвкусную смесь. После употребления напитков добровольцы прошли магнитно-резонансную и позитронно-эмиссионную томографии.
По ее результатам стало известно, что первая группа пила напиток с удовольствием, однако чувство насыщения так и не пришло. Вторая группа ограничилась лишь парой стаканов смеси.
Выброс дофамина, который является гормоном, вызывающим чувство удовлетворения, происходит в два раза при пережевывании и попадании пищи в желудок, уточнили ученые. Специалисты пришли к выводу, что у добровольцев, которым дали сладкий коктейль, первый выброс элемента подавлял следующий, что вело к увеличению интервала между двумя фазами. А это в свою очередь притупляло чувство насыщения.
Ученые объяснили, что поэтапная выработка гормона может вызывать переедание и ожирение. Специалисты порекомендовали ограничивать порции вкусной, но не слишком питательной пищи.
Ранее ученые из Калифорнийского университета в Беркли пришли к выводу, что похудеть может каждый, если уменьшит ежедневную порцию еды. Избавиться от лишнего веса, по их рекомендациям, поможет овощная диета. Специалисты указали, что такой рацион довольно эффективен, однако снижение суточной нормы продуктов поможет похудеть без стресса и чувства голода.
Благодаря этому методу метаболизм в организме протекает с той же скоростью, что и прежде, а тело не получает сигнал «запасаться» витаминами, и потому продолжает медленно худеть, заключили специалисты.
