Роскачество на днях объявило об обнаружении в твороге от производителей «Славянские кружева» и «Свежее завтра» микробной трансглютаминазы. Это белковое соединение было запрещено к применению в Российской Федерации ещё четыре года назад, а также во всем ЕАЭС.
Фермент мог быть использован для ускорения процесса получения продукта. Всего в результате проверки были рассмотрены образцы творога 21 производителя. Во многих из них нашли некоторые отклонения по качеству, но прецедент с трансглютаминазой стал наиболее вопиющим. В некоторой продукции нашли также бактерии кишечной палочки. Кроме этого, в том же «Свежем завтра» или, например, «Селе Зеленом» нашли несоответствие по количеству молочнокислых бактерий.
Такие популярные супермаркеты как «Ашан», «Вкусвилл», «Лента» уже приняли необходимые меры. Россельхознадзор вынес предупреждение для производителей соответствующей продукции, а ООО «Нытвенский маслозавод» будет внепланово проверен Роспотребнадзором.
