Если кусочек шашлыка упал на землю, то только промыть его будет недостаточно, есть такое мясо опасно. Об этом радио Sputnik рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог, нутрициолог Татьяна Жаровская. Она объяснила, что шашлыки обычно жарят в лесу и парковых зонах. То есть в местах, где могут быть дикие животные. Это значит, что на земле могут присутствовать личинки различных паразитов. «Если мы говорим про шашлычные мясо, упавшее на землю, то даже если его очень хорошо промыли, лучше, конечно, подвергнуть его тщательной термической обработке в течение 10-20 минут, тогда яйца паразитов и бактерии погибают», — отметила врач. Она добавила, что все равно не рекомендовала бы так рисковать. Потому что при длительной термической обработке мясо выделяет токсины и канцерогены, которые могут быть причиной развития рака.
