Эксперт по вину Александра Рощина в беседе с изданием «Газета.Ru» развеяла миф о том, что с любым мясом сочетается исключительно красное вино. По ее словам, легкие белые вина вполне можно подобрать к белому мясу. «Например, легкое белое мясо (курица/индейка) можно сочетать с насыщенными белыми винами, а плотную рыбу вроде тунца — с легкими и кислотными красными», — сказала она. При этом распространенное мнение о том, что все виды вина следует подавать охлажденными, специалист подтвердила. Оптимальной температурой для белых вин считается 10-12 градусов, а для красных — 16-18.
