По случаю 875-летния столицы на фестивальных площадках гостям предложат блюда, которые готовили к царскому столу и подавали в московских трактирах. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Традиционные московские угощения можно будет попробовать на Манежной площади, где есть и старорусская скоблянка, которую подавали к царскому столу, и традиционные московские калачи, которые тоже были весьма частым угощением на пирах. Будут здесь старорусские пироги с курицей и картофелем, московский пирог с вишней и расстегаи по-московски, которые так хочется запить пряным напитком «Вечерняя Москва», - говорится в сообщении.
Также, в сквере по Олонецкому проезду в Медведково гостей ждут горячий бутерброд «Кремлевский» и горячая закуска «Распутин», компанию которым составит московский сбитень. А в меню на ул. Матвеевская будут пироги ручной работы и расстегаи, шашлыки из царской осетрины в сметане, щи из крапивы в хлебной корзине и жаркое из бычьих хвостов.
«На площади Революции стоит обратить внимание на похлебку из репы по древнерусскому рецепту, уху по-московски из белорыбицы с пшеном и селяночку тестовскую в лепешке. На перекус здесь предложат старорусские пирожки с мясом, яблоками, капустой, вишней и картошкой, лепешку из бедра цыплят с бобами или со свиным окороком и хреном, а также сытную вафлю с салатом столичный. Будут на этой площадке и традиционные русские блины с разнообразными начинками, фермерские колбаски из свинины или индейки с квашенной капустой, картофелем и соленым огурчиком в хлебе», - отмечается в сообщении.
