Некоторые продукты нельзя сочетать, так как это может привести к изжоге, диарее, тошноте и другим неприятным последствиям. Эксперты, опрошенные «Общественной службой новостей» , рассказали, что следует есть раздельно. Так, не следует употреблять вместе продукты с большим содержанием кальция и железа, потому что вещества мешают усвоению друг друга. Также не следует сочетать фрукты с жирными продуктами, так как в этом случае замедляется усвоение фруктовых сахаров. В частности, лучше отказаться от жирного сыра с фруктами. Кроме того, нельзя употреблять банан с творогом. «У творога высокий инсулиновый индекс (ИИ), а у банана высокий гликемический индекс (ГИ). Такое сочетание поможет быстро набрать вес. С творогом лучше есть ягоды», -- рассказали специалисты. Усвоению белка мешает большое содержание крахмала, поэтому не следует употреблять картофель или макароны с мясом. С молоком не следует употреблять кислые фрукты, так как они сворачивают белок. «Не режьте в один салат огурцы и помидоры. Огурцы имеют щелочную среду, а помидоры -- кислую. Огуречный фермент аксорбатоксидаза разрушает витамин С в томатах. А пока огурцы будут перевариваться в желудке, помидоры начнут киснуть и бродить, что приведет к пучению», -- подчеркнули эксперты. Ранее диетолог раскрыла способ есть шашлык и не толстеть.
