Достаточно капнуть всего одну каплю этого химического вещества в небольшое количество исследуемой сметаны и перемешать
На прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент сметаны по разным ценам. Однако высокая стоимость зачастую не является гарантией подлинного качества продукта. Некоторые нечестные производители вместо натуральной сметаны используют дешевые заменители, отличить которые невооруженным глазом практически невозможно. Как же распознать поддельный продукт? Проверенный способ выявить обман кроется в одной маленькой бутылочке йода из аптеки. Достаточно капнуть всего одну каплю этого химического вещества в небольшое количество исследуемой сметаны и перемешать. Натуральный молочный продукт приобретет безобидный рыже-коричневый оттенок. Однако если перед вами имитация, она мгновенно окрасится в характерный синеватый цвет. Эксперты объясняют такую реакцию присутствием в поддельной сметане недопустимых для пищевого продукта ингредиентов, таких как крахмал. Добавленный для загустения, он сразу выдает себя изменением окраски при взаимодействии с йодом. Аналогичным образом проявит себя и стабилизатор карригин, который также используется для достижения густой консистенции. При контакте с йодом он просто свернется в комки. Любители натуральных продуктов с легкостью распознают и наличие растительных жиров в сметане. Достаточно размешать небольшое количество сметаны в горячей воде - нежелательные компоненты выделятся в виде всплывающих комочков. Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале. Читайте также: Как определить качество молока в домашних условиях: 3 простых теста, которые не займут много времени
