Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного и красивого кекса. Тесто у него на сметане, кекс получается нежный, рассыпчатый с приятным шоколадным вкусом. Готовится кекс легко!
(Размер формы 25 х 11 см)
Мука ~ 190 г,
Сахар 180 г,
Сливочное масло 120 г,
Яйцо 3 шт,
Сметана 150 г,
Разрыхлитель 10 г,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу,
Какао-порошок 20 г,
Вода 1 ст.л
Выпекать при 180 ° ~ 50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
В тарелку для смешивания добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и соль
Взбиваю миксером примерно 3-4 минуты
Добавляю 3 яйца по очереди, после каждого перемешиваю еще полминуты
Добавляю сметану и перемешиваю миксером, недолго
Высыпаю разрыхлитель и часть заранее просеянной муки
Перемешиваю венчиком. Добавляю остатки муки, замешиваю тесто. По густоте оно похоже на густую сметану
Разделяю тесто на две части
В одну часть добавляю 20 грамм какао, перемешиваю
Добавляю 1-2 ст.л воды
Темное тесто по густоте должно сравняться с белым тестом
Ложкой выкладываю тесто в форму для выпечки в произвольном порядке
Два-три раза аккуратно перемешиваю палочкой, чтобы создать красивый рисунок
Ставлю кекс выпекаться заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 50 минут
