Аппетитные котлеты готовятся не только из фарша, но также из обычной гречки. Эти сочные котлеты с поджаристой, хрустящей корочкой могут быть самостоятельным блюдом или прекрасным гарниром. К тому же, гречаники могут быть запеченными, а не только жареными, и в обоих вариантах они вкусны.
Итак, для приготовления вам понадобится
1 стакан или 200 г гречки, 400 мл воды, соль по вкусу, 200 г капусты (нарезанной мелкими кубиками), 1 луковица (если желаете), черный перец по вкусу, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 60 г муки и панировочные сухари для обваливания.
Сначала варите гречку в подсоленной воде до готовности (это займет около 20 минут). В это время в другой кастрюле отваривайте капусту до мягкости (примерно 10 минут), после чего откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Переложите отваренную гречку в миску и добавьте отваренную капусту. Разбейте туда же одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Формируйте котлеты из этого фарша и обваляйте их в панировочных сухарях или муке, чтобы получить хрустящую корочку.
Для приготовления котлет у вас есть два варианта: можно запекать их в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 20 минут, переворачивая в середине времени запекания; либо обжаривать на среднем огне на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Фоторецепт приготовления гречневых котлет:
2.
3.
4.
5.
Подавайте гречневые котлеты со сметаной или острым белым соусом. Это отличное блюдо для любого случая.
