Lezoux. Les couteaux de sortie à la médiathéque. L’équipe d’animation de la médiathèque a proposé au public, samedi après-midi, un atelier d’initiation à l’affûtage de couteaux assuré par Florian Pendic. Les participants ont ainsi pu découvrir comment conserver leur matériel en bon état et permettre à leurs outils de garder leur tranchant.
La séance a débuté par un rappel des différentes matières qui composent la fabrication de la lame et du manche et qui conditionnent l’entretien qu’il convient d’accorder aux couteaux.
Très vite, les participants sont passés à la phase pratique et chacun a pu, sous les conseils de l’animateur, trouver le bon geste technique et le bon angle pour redonner vie à sa batterie de couteaux.
« Savoir diagnostiquer l’état du tranchant du couteau est la première étape avant de déterminer le bon angle d’affûtage, a souligné le spécialiste. Il est aussi important d’affûter régulièrement les couteaux avant et après s’en être servi. Fusils, pierre à eau et à huile sont les principaux matériels à utiliser pour l’affûtage. »
Lors de cet atelier, les participants, venus parfois avec leur propre matériel, ont aussi pu obtenir des conseils sur l’entretien de leurs outils de menuiserie, de couture et de jardin.
