Нефильтрованный кофе поднимает холестерин. Об этом заявила врач-диетолог Лиза Афинская. Напиток, приготовленный во френч-прессе или по-турецки, содержит много кофейной гущи. В ней и содержатся дитерпены — вещество, которое стимулирует «плохой» ЛПНП-холестерин. «В таком кофе часть кофейной гущи попадает в чашку, а в ней содержатся дитерпены. Это соединения, которые являются довольно мощным стимулятором «плохого» ЛПНП-холестерина! То есть такой кофе может повышать холестерин и триглицериды», — приводит слова эксперта «Российская газета». Если же напиток профильтровать, то эта опасность будет значительно ниже — в кофе без гущи содержится в 30 раз меньше дитерпенов. Лучше всего это вещество задерживают бумажные фильтры. Уменьшает опасность и кофе-машина, однако не так, как фильтрация, резюмировала диетолог. Ранее профессиональный тренер рассказал, какой завтрак омолодит. По его мнению, с утра нужно съесть продукты, богатые антиоксидантами.
