В прошлом году темпы роста сферы общественного питания в Сибири превысили общероссийские показатели почти в два раза. Об этом сообщает пресс-служба Сибирского ГУ Банка России. Развитие общепита в округе во многом определили рестораны быстрого питания, широко применяющие франшизу: используют за отдельную плату бизнес-модель, название и технологии определенного бренда. Они формировали и дополнительную потребность в кадрах.
— Новосибирск является одним из лидеров в России по количеству ресторанов быстрого питания. На 100 тысяч жителей у нас приходится 95 таких заведений. Это второй показатель в стране среди городов-миллионников. В свою очередь, рестораны высокого ценового сегмента из-за снижения числа посетителей пересматривали меню в пользу более бюджетных блюд, — отметила Марина Асаралиева, первый заместитель начальника Сибирского ГУ Банка России.
Также отмечается, что импульс развитию общепита в Сибири дал сервис доставки готовой еды и продуктов питания. Он оказался одним из самых быстрорастущих сегментов рынка электронной коммерции Сибири. Кроме того, за счет внутреннего туризма в регионах Сибири активно развивались сети кафе и ресторанов среднего ценового сегмента, в том числе с акцентом на блюда сибирской и национальной кухни.
Ранее редакция сообщала о том, что на аукционах планируют продавать недвижимость изъятую у коррупционеров.
