Начните щедрый праздничный пир с роскошного салата со сливочным сыром, малосольной красной рыбой, авокадо и другими вкусными ингредиентами.
Салат будет смотреться нарядным, если подготовленные продукты вы уложите слоями с помощью сервировочного кольца. Разного диаметра, они продаются в бытовых и посудных магазинах типа «Фикс Прайса». Также легко сделать кольцо своими руками из пластиковой бутылки – надо вырезать среднюю часть высотой около 12-15 см. Приглашаем всех к приготовлению сырного салата с красной рыбой.
Кухня: Европейская
Калории: 1561
Время приготовления: 00:35
• 1/2 стак. белого риса (круглые зерна);
• 250 гр малосольной семги (горбуши, кеты или другой деликатесной рыбки красного сорта);
• 3 яйца вкрутую;
• 1 авокадо (можно заменить свежим огурцом);
• 170 гр сливочного сыра Филадельфия (можно заменить похожим по структуре Хохландом, Альметте);
• несколько тонких перьев зеленого лука;
• 2 чайн. лож. лимонного сока;
• соль.
1. Рис промойте несколько раз в разных водах. Залейте свежей в сотейнике – 1,5 стаканами. Посолите и 20 мин варите от начала закипания воды.
2. Вареные яйца, остудив и очистив, разделите: желточки на одну тарелку, белки на другую. Измельчите теркой или ножом очень мелко.
3. Вымойте авокадо или огурец, очистите и покрошите кубиками примерно по 1 см. Авокадо сразу полейте лимонным соком.
4. Красную малосольную рыбу пошинкуйте кусочками – чуть крупнее, нежели авокадо. Но прежде отрежьте от куска рыбы – острым ножом – очень тонкие ломтики-слайсы, из них потом сделаете украшение для готового салата. Нарезанную же мелко рыбку тоже сбрызните соком лимона.
5. Вымойте перышки зеленого лука, парочку самых тонких оставьте на украшение. Остальное нарежьте.
6. Через сервировочное кольцо слоями выложите салат с сыром и красной рыбой: остывший вареный рис, 1/2 сливочного сыра (размажьте), авокадо с лимонным соком или огурчик, красная рыба, зеленый лук, тертые белки, оставшаяся половина сливочного сыра, измельченные желтки.
7. Дайте угощению пропитаться, только для этого уберите в холодильник. Перед столом украсьте перышками лука и ломтиками красной рыбки, свернутыми в «розочки». Приятного аппетита!
