Рекомендации потребителям дает Роскачество.
Специалисты Роскачества советуют приобретать яйца от производителя, расположенного недалеко от места реализации.
Необходимо обращать внимание на срок изготовления, указанный на упаковке. Яйца не должны быть треснутыми, они должны быть чистыми, без следов помета, перьев и сколов.
После прикосновения к яйцу нужно обязательно мыть руки, поскольку на скорлупе может находиться возбудитель опасного заболевания - бактерия сальмонелла.
Хранить яйца нужно при температуре от 0 до 20 градусов и относительной влажности воздуха 85-88% в сухом, чистом месте без посторонних запахов, поскольку яйца легко впитывают в себя нежелательные ароматы.
Диетические яйца хранятся не более 7 суток, столовые - от 8 до 25 суток, мытые яйца - не более 12 суток.
Если на упаковке не указан срок годности, свежесть куриных яиц проверяется путем опускания в воду. Если яйцо тонет, значит оно свежее.
