"Войны" за обеденным столом могут измотать кого угодно. Учимся достигать перемирия и развивать у детей вкус к разной еде
Накормить маленького капризулю непросто, особенно, такого, который очень избирателен в еде. Признайтесь, кто из нас не обманывал ребёнка, подавая печень под видом мяса или добавляя морковку и шпинат в котлету. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что сами непреднамеренно блокируете ребёнка от попыток попробовать новую еду? Фрэнсис Ладжман-Рот, сертифицированный диетолог и эксперт по питанию, автор книги Smoothies Juices: Prevention Healing Kitchen (ред. - Смузи Соки: профилактика оздоравливающей еды) уверяет, что так оно и есть, и рассказала, как избавиться от порочной практики.
1. Принимаете придирчивость за чистую монету
Ваша пятилетняя дочь не любит рыбу и напоминает об этом с тех пор, как научилась говорить. Но когда речь заходит о посещении ресторана или заказе еды на дом, родители часто сами провоцирует ребёнка на продолжение этой игры. Например, говоря: Не будем заказывать ей лосось с гарниром. Она ведь не любит рыбу. Лучше закажем куриные нагетсы. И всё, шаблон повторился. Вы не даёте ребёнку возможности разорвать его. Особенность детей в их способности удивлять нас, - говорит Ладжман-Рот. Мой сын годами отказывался пробовать суши. И однажды всё-таки сделал это, теперь его не остановить. По словам эксперта, несмотря на не хочу, ребёнку нужно ненавязчиво предлагать блюдо снова и снова. Когда-нибудь он отважится сделать шаг.
2. Скрываете еду под видом другой
Вы отчаянно желаете, чтобы ребёнок попробовал что-то новое и находите, как вам кажется, удачный выход. Подаёте полезную еду, те же овощи, под видом другой еды, как в вышеописанных примерах. Ладжман-Рот говорит, что этого ни в коем случае нельзя делать, особенно с привередливыми едоками. Многие родители прибегают к такой тактике, и она поначалу срабатывает. Но она не учит детей принимать еду. Малыши не понимают, почему надо есть овощи. Вы просто их прячете в блинах без объяснения. Если же вы будете продолжать класть тушеные брокколи или морковь на тарелку, ребёнок в конце концов проявит любопытство и попробует их, утверждает эксперт.
3. Готовите на скорую руку
По мнению Ладжман-Рот, потакание детским пищевым прихотям - большая ошибка. Но и подход одна семья, одна еда устарел. Мне нравится сама идея, но в реальности это никогда не работает, - говорит она. Например, моя старшая дочь отказалась от мяса, поэтому производные от него блюда не для неё. По этой причине я рекомендую гибкий подход, который работает и для родителей, и для детей. Показательный пример - заказ еды на дом, с ним проще всего, но практиковать часто всё же не стоит. Накладно, да и пропадает желание готовить. Лучше устраивать, например, вечер роллов. Купите готовые лепёшки, разогрейте их и поставьте в центр стола тарелки с начинками - мясом, креветками, сыром, бобами, малосольной рыбой, тушеными и свежими овощами. И пусть каждый член семьи сделает себе такой ролл, который пожелает. Цель - предложить членам семьи альтернативу.
4. Показываете нехороший пример
Может, вы ужинаете отдельно от детей или настойчиво избегаете определённых продуктов. Демонстрация авантюрного или здорового питания перед детьми - лучший способ сподвигнуть их на дегустацию чего-то нового. Покажите сыну или дочке, как наслаждаетесь вкусом фруктов или овощей, - объясняет диетолог. Родители - лучший пример для детей, даже если они не показывают этого.
5. В определённый момент опустили руки
Это так тяжело и утомительно пытаться договориться с привередливым едоком, не правда ли? Соберите силу воли в кулак, чтобы оставаться терпеливой и не обрастать предубеждениями относительно собственного ребёнка. С возрастом придирчивость к еде проходит, а иногда меняется с точностью наоборот к тем продуктам, которых они избегали в детстве, - уверяет Ладжман-Рот. Главное, продолжайте предлагать новые продукты и блюда. Дайте им попробовать еду разных цветов, текстур и видов. Кроме того, помните, детям требуется время на развитие вкуса. Дети рождаются с любовью к сладкому и, например, не сразу могут оценить горьковатые нотки в овощах. Не бойтесь добавлять немного сыра, делать подливу, сдабривать блюда сливочным или оливковым маслом. Некоторые родители навязывают детям здоровый подход в питании, но в этом нет необходимости. Чтобы вырастить непредубежденного едока, вы должны быть сами такими, - отметила эксперт.
