Гастроэнтузиастов, стартаперов и профессионалов ресторанного бизнеса Москвы объединит встреча Конкурент-клуба на Бирже торгов.
Обсудим тренды рынка общественного питания в городе, куда идет и как растет общепит Москвы.
Встреча пройдет 7 июня 2017 года на площадке проекта «Биржа торгов».
Встреча в формате public talk будет полезна как новичкам, так и тем игрокам, кто уже занял нишу и намерен бороться за большую долю рынка.
Герои Конкурент клуба:
Анастасия Колесникова, идеолог стрит-фуда в Москве, создатель «Местной еды», вдохновитель Фудинкубатора
Иван Кукарских, основатель сети BB & Burgers
Анастасия Татулова, основатель сети семейных кафе «Андерсон»
Марина Хюппенен, основатель сети кофеен «Cezve Coffee»
Евгения Доронина, создатель мультибрендовой сети кафе, семейной компании restamama
Артем Ченцов, частный инвестор, победитель городских торгов по аренде помещений для развиттия рестораннного бизнеса
К дискуссии о конкуренции на рынке общепита присоединятся ведущие эксперты Москвы.
Сергей Миронов, руководитель агентства РестКонсалт
Андрей Кондрашин, основатель консалтинговой компании CafeProfit
Константин Кривошонок, члена Федерации рестораторов и отельеров России, директор по развитию коммерческой деятельности и сервису ОАНО «Новая Школа»
Также приглашены: Дмитрий Акишкин, управляющий партнер ресторана «LavkaLavka», Елена Соина, собственник кулинарной студии «Urban Kitchen».
Обсудим:
• Гастроэнтузиазм или профессионализм: кто приходит сегодня в ресторанный бизнес и кто в нём остаётся
• С чего начинается бизнес: с идеи или с места под солнцем
• Конкуренция на рынке: форматы в тренде
• Бизнес в цифрах: динамика роста ресторанного рынка Москвы
Встреча пройдет 7 июня 2017 года на Бирже торгов, ВДНХ.
Участие – бесплатное.
