Квас полезен для здоровья только в умеренных количествах. Перед употреблением стоит убедиться, что у вас нет аллергии на квас, и вы не собираетесь садиться за руль. К.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал любителям кваса о всех тонкостях напитка.
“Квас содержит витамины группы В, а также микроэлементы, такие как калий, магний, железо и фосфор. Также, в его составе полезные бактерии и ферменты, которые могут помочь улучшить пищеварение и обмен веществ. Однако, как и любой другой продукт, квас имеет и обратную сторону своих качеств, поэтому не следует злоупотреблять напитком”, – комментирует доктор Кутушов.
Квас хорошо утоляет жажду, поэтому напиток наиболее популярен именно летом. Приготовить его можно на любом хлебе – фруктовом, ржаном и т.д.
Употребление большого количества кваса может привести к избытку сахара и калорий, а также к проблемам со здоровьем и лишнему весу. Кроме того, встречаются аллергики на некоторые ингредиенты, используемые в производстве кваса.
Однозначно не рекомендуется пить квас беременным, детям до 3-х лет, аллергикам, а также водителям. Даже после стакана кваса проверка сотрудником ГИБДД может показать положительную пробу на алкоголь.
“Домашний квас однозначно полезен. Магазинный квас содержит много сахара и консерванты. Для брожения в нем могут использоваться несвежие бактерии – которые уже перебродили, это большой недостаток магазинного кваса. Квас из бочек, помимо уже перечисленных минусов, может также быть разлит в нечистую бочку – все это влияет на процесс размножения бактерий и их состав”, – подытоживает Михаил Владимирович.
