Шашлык, безусловно, является одним из любимейших блюд многих россиян, особенно в период праздников и тёплых вечеров. Но как приготовить его
The post Раскрыт секрет приготовления идеального шашлыка: советы от шеф-повара appeared first on FTimes.ru - свежие новости России и мира сегодня.
Шашлык, безусловно, является одним из любимейших блюд многих россиян, особенно в период праздников и тёплых вечеров. Но как приготовить его так, чтобы каждый кусочек был сочным и ароматным? Этот вопрос, кажется, нашёл свой ответ благодаря шеф-повару Максиму Трофимову, который поделился своими секретами в беседе с NEWS.ru.
По мнению опытного кулинара, ключ к идеальному шашлыку заключается в использовании высококачественных шампуров из стали. Они обеспечивают равномерное прожаривание мяса, в отличие от традиционной решетки, где это не всегда удаётся. Благодаря возможности крутить шампуры, достигается равномерность жарки, что важно для сохранения сочности мяса.
Не менее важным является выбор мяса и его нарезка. Максим Трофимов рекомендует использовать толстые куски мяса, нарезанные квадратами, чтобы они сохраняли свою сочность в процессе приготовления. Кроме того, шеф-повар отмечает, что для достижения лучших результатов важно использовать дубовые или березовые дрова, которые обеспечивают стабильную температуру и больше жара, чем уголь.
Эти советы, без сомнения, помогут каждому желающему приготовить шашлык настоящего гурмана и порадовать себя и близких вкусным и ароматным блюдом. Следуя рекомендациям опытного шеф-повара, каждый сможет стать настоящим мастером мангала и порадовать своих гостей вкусным шашлыком.
The post Раскрыт секрет приготовления идеального шашлыка: советы от шеф-повара appeared first on FTimes.ru - свежие новости России и мира сегодня.
