К основным преимуществам маленьких городов для предпринимателей в сфере общепита относятся отсутствие острой конкуренции, высокий спрос и недостаток альтернативных предложений. Как показывает статистика, в городах с численностью населения до 200 тысяч человек количество заказов на человека и средний чек в 1,5 раза выше, чем в мегаполисах. По словам представителей MYBOX, маленькие города становятся новыми точками роста для бизнеса суши-баров и доставки японской кухни.
