Bílkoviny, zdravé tuky a osvěžující chuť. Špenátový salát s lososem a grepem potěší vaše tělo i chuťové pohárky.
Tento salát je vyladěn jak barevně, tak (a to především) chuťově. Lahodný losos, šťavnatý špenát, nahořklý grep, pronikavá bazalka, křupavý sezam a lehounce pikantní chilli.
Pokud má u vás chilli dveře dokořán, použijte čerstvou chilli papričku nakrájenou najemno. Sušené chilli vločky jsou o mírnější variantou, která jazyk jemně pošimrá. Klasickou bazalku, kterou doma běžně používáte, se nemusíte v tomto receptu bát vyměnit za bazalku thajskou. Dodá pokrmu trochu exotického nádechu.
Quinou uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte poté na talíři zchladnout a lehce proschnout. Můžete také použít den předem vařenou quinou, a to v množství 1 až 2 hrsti.
Grep ostrým nožem zbavte slupek a poté z něj vykrájejte jednotlivé segmenty. Ze zbytku vymačkejte šťávu do mističky.
Ze šťávy odeberte 2 lžíce na zálivku. Sezam nasucho opečte na pánvi a nechte zchladnout. Trochu odeberte na posypání salátu. Zbytek přidejte do mističky se šťávou, přidejte olej a hořčici, osolte a prošlehejte.
V další misce promíchejte ingredience na marinádu – grepovou šťávu, med, sušený česnek, olej a špetku soli.
Filet lososa překrojte v úrovni postranní čáry napůl a pak nakrájejte na centimetrové pruhy. Kousky ryby obalte v marinádě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. V režimu grilování při 200 °C pečte v troubě 5 minut.
Do mísy vložte quinou. Zálivku znovu prošlehejte a přilijte 2/3 ke quinoe. Promíchejte. Dále do misky přidejte grep, špenát a hrst bazalkových listů. Ty větší můžete natrhat. Okurku nakrájejte na slabé plátky nebo utvořte pruhy pomocí škrabky. Přidejte do mísy. Zalijte zbytkem zálivky a zlehka krátce promíchejte.
Salát naservírujte na talíře nebo do misek. Ozdobte kousky pečeného lososa a posypejte chilli vločkami a sezamem. Ihned podávejte.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.