Además de ser reconocidos en el listado de 'The World’s 50 Best Restaurants', la Guía Michelin otorgó estrellas Michelin a Quintonil y Pujol, restaurantes especializados en la gastronomía mexicana.
Además de la taquería El Califa de León, la Guía Michelin reconoció a Pujol y Quintonil, dos restaurantes mexicanos que han formado parte del listado de The World’s 50 Best Restaurants, con sus primeras estrellas Michelin.
Las estrellas Michelin son un reconocimiento que se le otorga a restaurantes con una cocina excepcional que cumplen con criterios de calidad, armonía de sabores, ingredientes, entre otros.
Tras una larga espera, las estrellas Michelin por fin llegaron a México con un evento en el que se reconocieron a 18 establecimientos de estados como Oaxaca, Ciudad de México, Quintana Roo y Nuevo León, mismos que fueron agregados a la guía de los mejores sitios para comer.
Entre los restaurantes que fueron reconocidos por la Guía Michelin, destacan Pujol y Quintonil, que se encuentran en la Ciudad de México.
Hace casi 24 años, el chef Enrique Olvera fundó Pujol, un establecimiento ubicado en Polanco, Miguel Hidalgo, que se especializa en gastronomía mexicana. Una de las características del sitio, es que tienen un menú de degustación en los que ofrecen platillos como mole madre, cordero estofado, ceviche, entre otros.
Para poder acudir a Pujol, es necesario reservar con anticipación algunas de las dos experiencias que ofrecen:
Las degustaciones de Pujol tienen una duración de 2 horas y media, para reservar es necesario ponerse en contacto con el restaurante.
Pujol se encuentra en Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, alcadía Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
Quintonil es un restaurante dirigido por los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores que hace un año superó a Pujol en el ‘ranking’ de The World’s 50 Best Restaurants.
Una de las características de Quintonil es que, dependiendo de la temporada, su menú va cambiando de platillos. Actualmente, según su sitio, ofrecen alimentos como: esquites con crema de almendra, ceviche de vegetales, atún de aleta azul, entre otros.
Al igual que Pujol, Quintonil ofrece varias experiencias de degustación, estos son sus precios:
Antes de acudir al sitio, es necesario hace una reservación por medio de su sitio web. Quintonil se encuentra en Avenida Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
Aparte de Pujol y Quintonil, los únicos establecimientos con dos estrellas Michelin, la Guía Michelin reconoció a varios restaurantes de la República Mexicana, este es el listado completo:
