Desalar alimentos con alto contenido en sal como el bacalao, tocino salado, embutidos marinos, algas, anchoas, sardinas, arenques y aceitunas con exceso de sal, entre otros, mediante electrodiálisis. Es el último invento que han puesto en práctica científicos de la Universidad de Alicante (UA) con una tecnología, protegida mediante solicitud de patente.
