Laut den Ergebnissen der Forschung sollen eine bis zwei Portionen von Alkohol pro Tag bei Männern und eine bei Frauen den Abbau des Lipoproteins hoher Dichte, auch „gutes“ Cholesterin genannt, im Körper verlangsamt haben, wobei der Alkoholverzicht oder -missbrauch ihn nur beschleunigten. Neben dem Bier konsumierten die Untersuchten auch starke alkoholische Getränke. Jedenfalls lagen die besseren Ergebnisse bei den Biertrinkern. Dabei empfehlen die Wissenschaftler, nicht mehr als 3,4 Liter Bier pro Woche zu sich zu nehmen.
