Пиво – любимый чешский напиток, а пивная – с незапамятных времён культовое место встреч и досуга чехов. Именно в традиционных «господах» стоит искать ключик к разгадке чешской души и наблюдать сермяжную правду бытия. «Господа», «путыка», «локал», «пайзл», «кнайпа» – всё это сленговые прозвища традиционной чешской пивной далеко не люксового уровня. Ещё можно услышать название «четвёрка» […]
Когда ступаешь на вокзальный перрон, где красуется стоящий под парами железнодорожный состав с легендарной золотой эмблемой на лощеных боках, дух захватывает от предвкушения встречи с чем‑то особенным. «Восточный экспресс» — это не просто поезд, это мечта, воплощённая в реальность. Любой взрослый человек, одержимый смелой новаторской идеей – большой ребенок. В голове Джона Нагельмаерса, сына крупного бельгийского финансиста, с детства роились совершенно безумные, по мнению современников, фантазии. Читать дальше...
Если на гербе чешского города Усти‑над‑Лабем вдруг решат заменить льва, то его место вполне может занять… гном. Такие оригинальные предложения по геральдическому тюнингу нередко звучат среди завсегдатаев местных кабачков. Аргументация простая: Усти – родина гномов. Пропустите с местными жителями ещё пару кружек пива — и услышите массу впечатляющих по смелости исторических гипотез, подтверждающих данный факт. К примеру, что название реки Лабе, которая по-немецки произносится как Эльба, этимологически происходит от слова «эльф». Читать дальше...
«Бабовка» — любимая выпечка чешских хозяюшек, которые одинаково любят себя и гостей: готовится она быстро, съедается ещё быстрее. Конечно же, у каждой семьи есть свои фирменные кулинарные секреты, передающиеся от бабушек внучкам. И если учесть, что юной ныне девушке в будущем предстоит стать чьей‑то мудрой бабушкой, её сегодняшние рецепты станут за полвека традиционной классикой. Их мы и предлагаем вам опробовать. Пару слов о названии. Не спешите чешскую бабовку называть ромовой бабой: […]
Знаток, ценитель – так переводится с французского название нового историко-культурного альманаха Connaisseur, родившегося осенью прошлого года в Праге в издательстве Ayde Park. Его составитель и редактор, блистательный эссеист и историк эмигрантской литературы Иван Толстой – гость нашего журнала. Иван Толстой – филолог, историк литературы, эссеист, теле- и радиоведущий, сценарист. Автор книг «Курсив эпохи», «Отмытый роман Пастернака: "Доктор Живаго" между КГБ и ЦРУ», «"Доктор Живаго": Новые факты и находки в Нобелевском архиве»... Читать дальше...
Пражской публике Яна Пунчохаржа представлять нет недобности: ни один food‑фестиваль высокого уровня не обходится без его участия. После телевизионного шоу «Мастер шеф-повар» к когорте столичных гурманов, которые знают Яна в лицо, присоединилась многочисленная армия поклонников из разных регионов Чехии. Улыбчивый, спокойный, лишённый всякого звёздного апломба Гонза (уменьшительная чешская форма имени Ян) среди рестораторов слывёт везунчиком: все заведения, в которых он возглавлял команду поваров (два последних ... Читать дальше...
