Евгений Моргачев, директор ДЮСШ «Титан»:- Увлекаюсь охотой и, как правило, возвращаюсь не с пустыми руками. В нашей семье стал уже фирменным блюдом – дикий заяц. Кстати, не стоит путать его с домашним кроликом, мясо зайца красное. Жена готовит его по специальному рецепту. Сначала выдерживает тушку в течение суток в трех холодных водах, чтобы исчез запах дичи. Потом три-четыре часа держит в рассоле. Он готовится из всего, что есть под рукой: различные специи, уксус. Потом запекает в духовке с майонезом или сметаной. Запах и вкус изумительный. Мы с удовольствием приглашаем на обед наших друзей, знакомых. Им тоже нравится такая экзотика. Вообще, я часто смотрю передачи про охоту и рыбалку, поле этого появилось желание, попробовать приготовить где- то с друзьями в лесу, как это делают охотники, печень на крови. Хания Фархи, эстрадная певица:– Сегодня трудно удивить изысканными блюдами - в магазинах разнообразие деликатесов. И все же, ради любопытства, как-то в казанском ресторане в первый и единственный раз попробовала лягушачьи лапки. А во время отдыха в Доминиканской Республике отведала мясо змеи, но больше понравился фрукт с необычным вкусом – маракуйя. И все же для меня нет ничего вкуснее хлеба, испеченного моей 87-летней мамой в деревенской печке. Каждый раз привожу домой буханку и ем маленькими кусочками, чтобы как можно дольше продлить удовольствие. Михаил Бобошко, директор центра информационных технологий:- Вяленое сушеное мясо, пожалуй. Первый раз я попробовал его, когда был еще маленьким. Ездил с отцом-дальнобойщиком в командировку. Ночью не спал, мне нечего было делать, нашел этот кусок сушеного мяса у него в бардачке. Отщипывал по кусочку и ел (по вкусу похоже на соленую рыбу). Потом уже во взрослой жизни мне довелось есть такое мясо в Киргизии, было вкусно, но почему- то это не доставило мне такого удовольствия, как в детстве.Синь-Синь Чжан, старший преподаватель кафедры филологии Набережночелнинского института КФУ:– Уже год живу в Набережных Челнах и, честно говоря, многие блюда ела впервые в своей жизни. Особенно нравятся блины – во-первых, очень вкусные, а во-вторых, мне они напоминают маленькие солнышки. Самой экзотичной едой считаю суп-солянку: в нем столько разных ингредиентов, что сразу и не вспомню, что именно туда кладут. Ильнур Габдериев, индивидуальный предприниматель:- У меня есть друзья-охотники. И самые экзотические блюда, что я ел, приготовили они. Как-то подстрелили трех зайцев в Тукаевском районе. Друг замариновал зайчатину и пожарил с картошечкой. Очень вкусно. Кабана тоже добывали на охоте, и это мясо я пробовал.Помело хоть и давно продают у нас в магазинах – также для меня экзотика. Этот фрукт я впервые попробовал полгода назад – мне понравилось.Николай Кулаков, студент 3-го курса колледжа НГТТИ, будущий повар:– Еще на первом курсе мне посчастливилось поехать на стажировку в Москву. Там, в ресторане «Содексо ЕвроАзия», я впервые попробовал каперсы, а еще французский сыр с плесенью – дор блю. Мне очень понравился его вкус. Часто покупаю и варю раков: и суп из них хорош, да и просто так их есть полезно.
