O que começou por necessidade, hoje é um trabalho sério para Fransuely Aparecida Barem Guppi, de 30 anos. Garçonete desde os 17, ela resolveu unir a curiosidade por cortes e preparo de carnes à profissão. Os frutos do casamento tímido entre os interesses estão sendo colhidos aos poucos, mas com muita alegria. Fran Barem, como é conhecida no meio, embarca para mais um desafio no próximo sábado (25): ser a única mulher assadeira a participar do Festival de Carnes Asadeada, no Paraguai. Por ser um meio em que a participação é predominantemente masculina, as poucas mulheres inseridas nas “churrascadas” já ouviram de tudo. Fran explica ao Lado B que, por sorte, nunca foi uma das “escolhidas” quando o assunto é piadas de mal gosto ou ridicularização explícita. Porém, afirma já ter sido vítima de olhares julgadores e questionamentos sobre a capacidade de assar. “Surgiu esse convite pra assar no Paraguai foi bem surreal pra mim. Uma coisa que era por curiosidade se tornou meu ganha pão. Comecei a assar carne por conta de um serviço que tinha, trabalhava numa boutique de carne e queria saber mais sobre cortes, técnicas de assar. De absurdo não ouvi nada até agora, mas as cara e bocas que fazem quando coloco meu avental de couro e começo acender o fogo”. No leque de perguntas que Fran mais escuta estão as indagações incrédulas de “É você que vai assar?” “O espanto é natural. E ser assadora no meu mundo que é dominado pelos homens é bem complicado. Mas hoje no Brasil já temos várias assadoras e estamos quebrando esse tabu que só os homens podem assar. E eu estou indo para o Paraguai para mostra que lugar de mulher e onde ela ama estar”. A pressão masculina serve de combustível para a garçonete mostrar que veio para ficar. A resposta é dada em forma de prêmios. Este ano, ela participou do Torneio Internacional de Assadores Ancentrais de Mato Grosso do Sul. O reconhecimento inspira Fransuely a continuar aprendendo. “Me dá mais vontade de trabalhar, mostrar meu trabalho e conquistar meu espaço. Para assar é bem difícil por conta de ser mulher, os contratantes ficam com dúvidas. Dão mais preferência para os rapazes”. Com apenas três anos no meio, o assunto churrasco sempre foi superficial para Fran, que comenta que antes Workshop que fez em julho de 2021, sequer sabia acender um carvão. De lá pra cá a técnica foi melhorando e a vontade em seguir carreira aumentou. Hoje, os dois filhos, um com 5 meses e outro com 5 anos, são a inspiração da garçonete e motivo dela continuar tentando. O objetivo: dar melhores condições de vida para os pequenos. “Tô ansiosa pra dia 25 no Paraguai. Quero dar conforto para eles. Vim de família humilde. E não quero que eles passem pelo o que já passei. Não consegui terminar os estudos pós tive que começar a trabalhar cedo”. Receba as principais notícias do Estado pelo Whats. Clique aqui para acessar o canal do Campo Grande News . Siga o Lado B no WhatsApp , um canal para quebrar a rotina do jornalismo de MS! Clique aqui para acessar o canal do Lado B .
