В индустрии общественного питания скорость приготовления блюд, а также их качество, зависят от наличия на кухне соответствующего оборудования, инвентаря, профессиональной мебели. Большое значение в приготовлении блюд или подготовке полуфабрикатов имеют производственные столы. В эту категорию входят стандартные модели, а также те, что оснащены мойкой, лотками для сбора мусора и другими элементами.
