Одна из крупнейших в Швейцарии сетей супермаркетов Coop в конце августа начнет продавать продукты, сделанные из насекомых, сообщает The Guardian.
По данным издания, 21 августа в магазинах появятся котлеты и фрикадельки из мучных червей, выпущенные стартапом Essento. Производители уверяют, что такая питательна и не так губительна для окружающей среды как мясо.
Швейцария первой в Европе разрешила продажу продуктов, содержащих насекомых - сверчков, кузнечиков и мучных червей. Насекомых разводят под строгим контролем, при этом первые три поколения запрещено использовать в изготовлении еды.
Мучной червь, или большой мучной хрущак, является одним из наиболее популярных кормовых насекомых. Его используют как корм для содержащихся в неволе рыб, птиц, рептилий и амфибий, других насекомых и паукообразных.
