Порой покупателю достаточно сложно отличить натуральный мед от подделки. Производители фальсификата фактически повторяют природный процесс переработки нектара, добавляя загустители и красители. Об этом рассказал председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин в беседе с «Москвой 24». При подозрениях стоит попросить у торговцев ветеринарную справку и сертификат о прохождении лабораторного анализа. Кроме того, выставленный на продажу продукт должен быть зарегистрирован в системе «Меркурий», пояснил эксперт. По его словам, еще один важный критерий — вкус. Необходимо нанести небольшое количество меда на язык и провести им по небу. Горечь и першение — признак качества.
