Грибы являются очень полезным продуктом, который вполне может заменить мясо. Утро.ру со ссылкой на Magazin Novosti перечислило грибы, которые наиболее богаты витаминами и антиоксидантами. Всего в мире существует примерно 300 видов съедобных грибов. Однако самыми полезными из них являются шиитаке, портобелло, вешенки, ежовик гребенчатый, белые грибы, эноки. Не все из них можно найти в лесу, однако они продаются в супермаркетах. Такие грибы включают в себя ряд полезных веществ. Они вполне могут стать альтернативой мяса. Антиоксиданты, входящие в состав грибов, способны защищать человека от болезней сердца и сосудов. Кроме того, они укрепляют иммунитет, а также препятствуют возникновению рака. Также грибы являются источником бета-глюкана, который уменьшает уровень холестерина, благоприятно сказывается на состоянии сердца. Витамины группы В помогают коже выглядеть лучше и улучшают пищеварение.
