О том, как сделать идеальный летний суп, рассказали эксперты Роскачества
В жаркое время года многие наши соотечественники любят утолить жажду с помощью окрошки. Почти каждая российская семья имеет свой фирменный рецепт этого летнего супа. Одни делают окрошку на квасе, другие на кефире, а некоторые вовсе добавляют сметану или майонез. Советами по приготовлению окрошки поделилась эксперт Роскачества Наталья Фадеева.
По ее словам, тем, кто следит за фигурой, лучше всего делать окрошку на кефире низкой жирности. При желании, его можно разбавить минеральной водой. Заменой кефира также может стать другой кисломолочный напиток – тан.
Что касается любителей окрошки на квасе, то таким людям Фадеева советует использовать домашний квас без добавления сахара.
Несмотря на всю палитру рецептов окрошки, почти всегда она имеет в своем составе ряд традиционных продуктов – колбасу, куриные яйца, огурцы, редис, зелень и так далее. Таблицу калорийности ингредиентов предоставляем ниже:
Несмотря на то, что ценители окрошки готовы есть ее в астрономических количествах, нормальная порция летнего супа – 300-400 грамм. Средняя калорийность такого блюда составит 380-420 килокалорий.
Наталья Фадеева рекомендует кушать окрошку на обед или ужин, не позднее 19 часов. Не лучшая идея есть окрошку на квасе перед сном, так как она может вызвать вздутие живота.
Эксперты отмечают, что существуют люди, которым лучше отказаться от употребления летнего супа. К ним относятся язвенники и страдающие от болезней желудочно-кишечного тракта. Окрошка на квасе также противопоказана диабетикам и людям с желчекаменной болезнью.
