В некоторых продуктах могут содержаться опасные бактерии, способные вызвать сильную интоксикацию, аллергии и другие проблемы со здоровьем. Так, эксперты назвали несколько потенциально опасных продуктов питания.
1. Фрукты и овощи.
Заранее вымытые фрукты, овощи и зелень — это удобно. Однако влага способствует сохранению бактерий. В итоге, попав в салат, заправленный майонезом или сметаной, бактерии оказываются в питательной для них среде. Если такой салат еще немного постоит, то кишечная инфекция обеспечена.
2. Рыба и морепродукты.
Тунец, макрель, сельдь и другие скумбриевые и сельдевые при неправильном хранении могут накапливать гистамин. Он вызывает псевдоаллергическую реакцию. Она появляется через небольшое время после употребления рыбы в пищу и проявляется жжением во рту, горле, головокружением, отеками, покраснением и сыпью на коже.
3. Сырое и плохо обработанное мясо.
Стейк с кровью, тартар, карпаччо — это вкусно, но потенциально опасно. По мнению специалистов, в сыром мясе встречаются сальмонеллы, листерии, кишечные палочки, стафилококки — бактерии. Они могут вызывать тяжелые инфекционные заболевания.
4. Яйца.
Яйца также как и мясо могут быть заражены сальмонеллой. Их обязательно тщательно мыть и варить или жарить до полной готовности.
5. Рис.
Если остывать блюдо из белого риса остывать при комнатной температуре, на поверхности самого риса начинает размножаться бацилла Bacillus cereus. Она часто является причиной пищевых инфекций. Именно поэтому, кстати, рис для приготовления суши в японских ресторанах обеззараживают при помощи уксуса. Об этом сообщает Росконтроль.
