О пчеловодстве в России
Мёд - это нишевый, фермерский продукт. В СССР 90-95% производства мёда приходилось на мелких частников, это соотношение осталось и сегодня. Самая крупная пасека в России - это 1100 пчелиных семей (находится, кстати, в Крыму). А обычно счёт идёт на десятки, максимум пару сотен ульев.
Россия занимает 3-5 места в мире по производству мёда, идём примерно на одном уровне с США и Ираном - по 70-80 тыс. тонн в год (на первом - Китай, 450-470 тыс. тонн в год, на втором - Турция, 90-100 тыс. тонн).
При этом пчеловодство - одна из немногих сельскохозяйственных отраслей России, которая выросла, и существенно, по сравнению с советским временем. В РСФСР на пике в 1987-1990 годах производилось 45-50 тысяч тонн в год, сейчас в полтора раза больше.
Россия – один из крупнейших в мире производителей мёда, но на внешних рынках мы пока не очень активны. Всё что производится, в России, то и съедается. На экспорт идёт совсем немного. В 2017 году продажи за рубеж составили 2 тысячи тонн. Но внутренний рынок насыщен. Повысить продажи внутри России вряд ли получится, это и сдерживает дальнейшее развитие отрасли. Потенциально пчеловоды могут нарастить производство мёда до 100 тыс. тонн в год, опередить Турцию и выйти на второе место в мире. Но для этого надо проникать в первую очередь на рынки Юго-Восточной Азии. Например, мы продаём в Китай около 1,5 тыс. тонн мёда в год, а всего Китай импортирует 7-10 тыс. тонн, и эта цифра растёт примерно на 1-2 тыс. тонн в год (к 2025 году импорт составит 20 тыс. тонн). Вместе с Японией, Тайванем, Южной Кореей, Сингапуром импорт в этот регион может потенциально составлять до 20 тысяч тонн мёда ежегодно. Причём одно из преимуществ России - это разнообразие сортов мёда. А в той же Европе или Канаде это преимущественно "моно-мёд" - луговый и рапсовый.
В общем, пчеловодство отрасль интересная и перспективная для малых фермеров в России.