Реальный опыт открытия ресторана в Севастополе

Реальный опыт открытия ресторана в СевастополеРесторанный бизнес остается высокорентабельным вложением средств, если подходить к этому делу со всей серьезностью и вкладывать всю душу. Сегодня рестораторы Севастополя переживают не самые лучшие времена, стараются изо всех держаться и не унывать.
Несмотря на то, что представителям местного бизнеса сегодня приходится выживать, а рестораны временно перешли «на диету», председатель «Союза рестораторов» Денис Штукатуров рассказал «ИНФОРМЕРу» о том, как открыть свой ресторан в Севастополе.
Перед открытием ресторана большое значение во всех организационных мероприятиях должно быть уделено бизнес-плану. Только грамотный проект, включающий рассмотрение производственной, финансовой составляющей, расчет окупаемости даст представление о перспективах подобной идеи, и определят шаги, необходимые для достижения цели. Подходите к открытию основательно!
По словам председателя «Союза рестораторов» Дениса Штукатурова, в настоящее время количество посетителей сократилось минимум на 50%, а в майские праздники заведения простояли практически пустые.
«Ситуация действительно настолько критичная, что рестораторы просто не знают, что делать. Мы с таким опытом не сталкивались. Мы думали, что ковид это предел наших возможностей, но оказалось, что нет», — сообщил Штукатуров.

Он также отметил, что надежды были на летний сезон, но вопрос с транспортной логистикой кардинально не решается, несмотря на введение дополнительных поездов. Кроме того, повысились цены на закупку продуктов. А если поднять прайс на блюда в заведении, то можно потерять последних клиентов. Приходится, по его словам, пересматривать меню, заменять компоненты, упрощать рецептуру. На весенний период предпринимателей освобождали от арендной платы за летние площадки. Но к 1 июня срок амнистии истекает, что очень пугает владельцев общепита.

Выручка в ресторанах Севастополя значительно упала из-за снижения числа клиентов. Значительную их долю составляли туристы, которых сейчас мало.
Рестораторы также обратились за поддержкой к бизнес-омбудсмену Севастополя Илье Пестерникову. Предприниматели рассчитывают на возможность принятия ряда мер экономической поддержки. Прежде всего, на отмену платы за размещение летних площадок – такая практика существует в крупных российских городах.
Кроме того, рестораторы надеются на снижение налоговых ставок и финансовую поддержку для сохранения трудовых коллективов, как это было в прошлом году в условиях значительных ограничений из-за распространения коронавируса.
«Очень важно уже сегодня на региональном уровне поддержать наших предпринимателей. Аутентичные, уютные рестораны и кафе со вкуснейшей черноморской кухней – визитная карточка Севастополя. Наша общая с городскими властями задача сделать всё, чтобы предприниматели смогли достойно встретить наших гостей и продолжить развивать свой бизнес», – прокомментировал ситуацию Илья Пестерников и добавил, что направлено предложение в адрес правительств России и Севастополя, а также бизнес-омбудсмену при президенте РФ Борису Титову.
«Мы ценим своих клиентов, мы их любим и не хотим отпугивать. Мы хотим, чтобы они продолжали ходить. Поэтому полностью пересмотрели меню, полностью пересмотрели список продуктов. Какие-то провели срочные переговоры с поставщиками, кого-то заменили, где-то рецептуру упростили», — подчеркнул председатель Союза рестораторов Севастополя.
Стоит отметить, что Денис Штукатуров — владелец двух ресторанов в Севастополе. Один из них — «Окрошка» на пр. Нахимова, 2. Это – бесконечное творчество и смелые эксперименты, сочетание несочетаемого и хоровод вкусов, легкость, свежесть, лето, солнце, море, вкус детства, приятные воспоминания, праздник, вечеринка, музыка и веселье, рок и джаз в одной тарелке, залитые прекрасным настроением вперемешку с игристым. Все это отображается в меню заведения, интерьере и стиле жизни.
Бренд «Черноморская кухня» объединяет региональную кухню стран побережья Черного моря, которая составляет конкуренцию средиземноморской кухне. Стиль кухни - Черноморский фьюжн. В менюперемешали мировые и российские кулинарные традиции с новыми современными идеями. Светлый воздушный интерьер, большие панорамные окна с видом на море подчеркивают любовь к средиземноморскому стилю. В ресторане используют преимущественно местные сезонные продукты – морепродукты, рыбу, мясо, овощи, фрукты. В винной карте предлагают исключительно качественные вина Крыма и Севастополя. Здесь с удовольствием устроят для вас торжественные мероприятия, корпоративы, банкеты и вечеринки.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Севастополе, в Крыму и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Севастополе

Ria.city

И снова гражданин Таджикистана: Арестован участник драки мигрантов в центре Севастополя

Учёные Дона направят 30 млн руб. на изучение загрязнения Азовского моря

Развожаев сообщил о ликвидации последствий сильного ливня в Севастополе

Опрос: Что мешает севастопольцам открыть собственный бизнес?

Музыкальные новости

Уссурийский ЛРЗ подтвердил соответствие международным стандартам, применяемым на производстве железнодорожной промышленности

Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: признание Нато надо применить!

В Москве пройдет выставка Евгении Васильевой «Между пороком и добродетелью»

Биометрии расширяют границы // Подтвердить персональные данные станет проще

Новости Крыма

«Специально покупать не стоит». Выгодно ли инвестировать в частый дом в Севастополе?

«Удар стихии». Как восстанавливают Севастополь, что сделать пока не удалось?

Учёные Дона направят 30 млн руб. на изучение загрязнения Азовского моря

Опрос: Что мешает севастопольцам открыть собственный бизнес?

Экология в Крыму

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

Завершилась первая цикловая встреча региональных руководителей компании AlfaBiom

Курорт «Горячинск» поддерживает «Балет на Байкале. Бурятия»

Назван российский город, откуда в Турцию срочно увеличивают число рейсов, впервые поставив широкофюзеляжный самолет Airbus 330

Спорт в Крыму

«ITF решила пойти по пути WTA и ATP, которые давно допускают россиян» — Янчук

Карен Хачанов проиграл Вукичу во втором круге турнира ATP-250 в Хертогенбосхе

Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»

Самсонова вышла в четвертьфинал турнира WTA в Хертогенбосе

Moscow.media

Гроза роскошных седанов от BMW и Mercedes-Benz. История Fiat 130

Большая часть российских автомобилистов готова перейти на б/у запчасти

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70

Росгвардейцы обеспечили охрану общественного порядка в День поселка Вербилки











Топ новостей на этот час в Севастополе и Крыму

Rss.plus






Мощный ливень с грозой обрушился на Севастополь

Развожаев сообщил о ликвидации последствий сильного ливня в Севастополе

«Приоритетный проект». Севастополь в топ-3 «Умных город»

В Новороссийске заявили об отсутствии повреждений из-за ливня и града