Учёные Самарского государственного технического университета разработали специальный сублимированный йогурт, лактобактерии в котором сохраняются в живом состоянии в течение месяца. Для получения йогурта учёным пришлось заморозить смесь в вакууме при температуре –70 градусов, а после этого из полученного состава выпарили всю замёрзшую воду.
