В Губкинском фермер начнет выпускать полуфабрикаты из оленины и хлеб из собственной пшеницы
Продовольственную безопасность Ямала укрепляют в Губкинском новыми проектами. Так, ферма «Веритас» планирует запустить линейку полуфабрикатов из оленины и выпекать хлеб из собственной пшеницы.
Полный цикл «хлебного» производства можно назвать межрегиональным: аграрии будут выращивать зерно на своих полях и изготавливать муку в Тюменской области, а выпечку делать на Ямале.
Этими планами генеральный директор предприятия Руслан Саламов поделился с губернатором ЯНАО Дмитрием Артюховым. Глава региона побывал на производстве 22 августа в рамках Честного маршрута.
Сейчас на ферме, которая находится в окрестностях Пурпе, занимаются молочным и мясным животноводством, переработкой молока. Специалисты содержат здесь стадо из 118 животных, в том числе 56 коров. Ежегодный надой – 360 тонн молока. Из него делают десятки наименований продукции: от кефира и ряженки до творога, масла и сыра. Кроме того, выпускают колбасы и полуфабрикаты из говядины.
В планах – увеличить производство в два раза.
«Мясо оленей мы впервые заготовили в прошлом году – 1,7 тонны, а в этом году планируем сделать уже 10 тонн, – рассказал глава хозяйства. – Сырьем обеспечены, его поставляют оленеводы-частники. Вскоре запустим производство сосисок и колбасы из оленины».
Всю продукцию «Веритас» продает в собственном магазине в Губкинском, вывозит в Муравленко, Тарко-Сале и Уренгой. Регулярно снабжает полезными и натуральными продуктами больницу, школы и детсады.
Отметим, что во время пандемии пурпейская ферма бесплатно доставляла продуктовые наборы местным жителям.