Специалисты советуют безопасные методы разморозки продуктов

Эксперты предупреждают о рисках потери вкуса и размножения бактерий при разморозке продуктов при комнатной температуре, в горячей воде и микроволновке. Они рекомендуют использовать холодильник или холодную воду для безопасного сохранения вкусовых качеств.

Важно отметить, что размораживание продуктов при комнатной температуре, в горячей воде или в микроволновой печи может привести к потере их вкусовых качеств. При разморозке в условиях комнатной температуры (20–25 °C) бактерии начинают активно размножаться, и уже через пару часов их численность может увеличиться в 10–100 раз. При использовании горячей воды и микроволновки структура продукта разрушается, вытекает сок, что приводит к утрате вкуса.

Для сохранения вкуса, сочности и витаминов продукты рекомендуется размораживать в холодильнике при температуре от 0 до 4 °C. Чтобы ускорить процесс, можно поместить продукт в герметичный пакет и погрузить в холодную воду температурой 10–15 °C, меняя её каждые 30 минут.

Кроме того, не рекомендуется оставлять продукты на разморозке при комнатной температуре более двух часов и, самое главное, не осуществлять повторную заморозку.