Рассказываем, почему шашлык с майонезом опасен для здоровья.
Диетолог-консультант Алексей Кабанов в интервью порталу aif.ru рассказал о вреде употребления шашлыка и влиянии добавления к нему майонеза. По словам специалиста, шашлык сам по себе уже представляет опасность для здоровья из-за высокого содержания насыщенных жиров, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Кабанов подчеркнул, что добавление соусов, таких как майонез или кетчуп, не играет критической роли в увеличении вреда от шашлыка.
«Соус тут уже не играет критической роли, так как шашлык и так уже вреден. Майонез или кетчуп критично не увеличат этот вред», — заявил он.
Диетолог отметил, что сам по себе майонез не содержит вредных ингредиентов, если в его составе отсутствуют консерванты и вкусовые добавки. Однако важно не превышать умеренные объемы потребления. Чтобы минимизировать вредное воздействие шашлыка с майонезом, Кабанов рекомендует ограничиться одной порцией шашлыка из нежирного мяса, такого как курица или индейка, и не употреблять более 30 граммов соуса.
Кабанов также дал советы по снижению негативного влияния шашлыка на организм. Он советует сочетать мясо с овощами, зеленью, пряностями и гарнирами из сложных углеводов. «Чем больше клетчатки мы съедим вместе с мясом, тем проще нашему желудку и кишечнику будет справиться с перевариванием мяса», — пояснил он. Такая практика широко распространена в грузинской и других кавказских кухнях, где шашлыки традиционно подаются с зеленью и свежими овощами.
