В научной литературе описаны несколько случаев госпитализации пациентов после употребления чайного гриба, и даже один смертельный исход.
Эндокринолог Юлия Атаманова в комментарии для "Газета. Ру" напомнила, что употребление комбучи (чайного гриба) может вызвать проблемы со здоровьем, науке известен даже один летальный исход. Однако стоит отметить, что процесс приготовления напитка в этих случаях мог быть нарушен, кроме того, чайный гриб может поражать опасная плесень.
Серьёзных научных исследований о пользе и вреде комбучи для здоровья человека нет, только общие рекомендации и народные методики употребления. Однако врачи не рекомендуют пить чайный гриб людям с печёночной и почечной недостаточностью, и тем, кому нельзя алкоголь.
Небольшое употребление может быть полезно для нормализации работы ЖКТ из-за содержащихся в составе напитка пробиотиков.
