Российские исследователи сделали перспективное открытие, которое обещает новые возможности в борьбе с ожирением и сахарным диабетом. Это может стать ответом на увеличивающуюся проблему чрезмерного потребления сахара, которая приводит к росту числа заболевших людей.
Согласно информации Российской академии наук, в течение 2020-2022 годов количество людей, страдающих от заболеваний, вызванных чрезмерным употреблением сахара, увеличилось на миллион. По данным академии, 62% взрослого населения России страдают от избыточного веса или ожирения, а уровень потребления сахара превышает рекомендуемый на 50%, пишет РИАМО.
Однако, новое открытие российских ученых может способствовать изменению этой ситуации. Исследователи смогли создать уникальный сладкий белок, который присутствует в некоторых экзотических растениях, растущих в тропиках.
Одно из этих растений, Pentadiplandra brazeana из Африки, способно производить этот необычный сладкий белок, который влияет на организм по-другому, чем обычный сахар. В желудке этот белок разлагается на аминокислоты, подобно мясу, но при этом имеет ярко выраженный сладкий вкус, превосходящий сладость сахарозы.
Специалисты подчеркивают, что этот сладкий белок абсолютно безопасен для человека. В отличие от многих существующих сахарозаменителей, он не токсичен, не провоцирует мутаций, онкологических заболеваний или аллергических реакций.
За счет этого открытия, люди, предпочитающие сладкое, больше не будут вынуждены отказываться от своих любимых лакомств.
