Ученые установили, почему вредные блюда так привлекают людей.
Чем больше порция вредной еды, тем больше хочется ее съесть – к такому выводу пришли австрийские ученые.
Как оказалось, что большие порции фастфуда кажутся людям максимально вкусными и привлекательными – об этом сообщается в результатах исследования, опубликованных в журнале Appetite.
Ведущий автор работы Соня Кунц отметила, что широко распространено мнение, что здоровая пища не может быть вкусной, и одной из целей исследования было определить, почему это мнение до сих пор так активно распространено и как его изменить. Для этого был проведены два эксперимента.
В первом эксперименте участвовали 135 студентов-психологов Венского университета и добровольцев. Им предложили представить, как они пробуют еду в недавно открывшемся ресторане, а потом оценить полезность и вкус. При этом части участников эксперимента показали вкусную и полезную еду, другой части – нездоровую и вкусную, третьей – равное количество вкусных и невкусных, а также полезных и вредных продуктов.
Во втором эксперименте участвовали 209 человек разного пола, возраста и из разных регионов. Каждому из них предложили представить, что они выбирают еду из приложения для доставки. Результаты второго эксперимента подтвердили результаты первого эксперимента: добровольцы посчитали наиболее вкусной нездоровую еду в больших порциях.
Авторы эксперимента отметили, что пищевым поведением людей можно управлять и стимулировать их есть больше здоровой пищи.
