Пальмовое масло может спровоцировать проблемы со здоровьем из-за содержащейся в продукте пальмитиновой кислоты. Об этом рассказал биогеронтолог, доктор биологических наук Алексей Москалев.
По словам специалиста, пальмитиновая кислота представляет собой разновидность так называемых насыщенных жирных кислот. Найти это вещество в больших количествах можно именно в пальмовом масле.
«Недавно было установлено, что она влияет на активность генов опухолевых клеток таким образом, что способствует их распространению в организме (метастазированию опухоли)», — приводит слова Москалева издание «Аргументы и Факты».
Однако объемы пальмового масла в своем рационе можно снизить, если отказаться от некоторых продуктов. Так, например, стоит исключить потребление полуфабрикатов и готовой продукции, а также от различных тортов, пирожных, вафель, конфет и другой выпечки.
Лучше больше налегать на продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. Их можно найти не только в жирной рыбе, но и в некоторых растительных маслах, в том числе рапсовом, льняном, горчичном. Кроме того, это вещество присутствует в составе брокколи, шпината, клубники, киви.
