Картофель зачастую не одобряется врачами из-за большого количества крахмала в нем. Однако правильно приготовленный продукт принесет пользу организму, рассказала диетолог Синтия Сасс.
Запеченная с кожурой картофелина будет содержать 129 калорий, 4,6 г белка, 4 г клетчатки и 37 г углеводов при полном отсутствии жира. Также овощ является источником 30% суточной нормы витамина С. Резистентный крахмал, который содержится в картофеле, естественным образом помогает организму сжигать жир, пишет Health.
Такое вещество, как и клетчатка, не переваривается. Крахмал ферментируется и попадает в кишечник, что приводит к сжиганию жира. Картофель также дает большее насыщение, по сравнению с макаронами или рисом. Сасс советует готовить овощ в кожуре, чтобы он сохранил больше питательных веществ.
