Уникальные свойства картофеля описала диетолог Синтия Сасс. Эксперт составила «азбуку пользы» незаслуженно раскритикованного продукта.
Вашингтон, 16 января. Уникальные свойства картофеля описала диетолог Синтия Сасс. Эксперт составила «азбуку пользы» незаслуженно раскритикованного продукта.
В картофеле много питательных веществ и совсем нет жира. В одном запеченном клубне содержится около 30% суточной нормы витамина С и треть нормы калия. Также в картофеле есть витамин В и К, железо, медь, магний, этот корнеплод богат антиоксидантами.
Резистентный крахмал в составе картофеля повышает способность организма сжигать жир. Более устойчивый крахмал формируется в охлажденном блюде. Корнеплоды подходят для употребления людям с сахарным диабетом, этот овощ не оказывает отрицательного влияния на уровень глюкозы, отметила Сасс в материале для Health.
Чтобы получить от картофеля максимальную пользу, его рекомендуется варить в кожуре, а еще лучше готовить в микроволновке или на гриле.
Всего одна картофелина в день поможет снизить риск инсульта на 40%, сообщил пользователь китайской соцсети WeChat. В картофеле содержатся полифенолы, снижающие риск развития рака молочной железы, а свежевыжатый сок способен уменьшить повышенное кровяное давление. Китайская медицина приписывает этому блюду еще и тонизирующие свойства.
