Борщ включили в список «10 блюд, которые повлияли на русскую кухню», сообщила Lenta.ru. Это произошло на интернет-платформе «Google искусство и культура». Отмечается, что проект американской корпорации создавался при поддержке Федерального агентства по туризму (Ростуризм).
«История борща уходит в глубину столетий, но в ХХ веке этот сытный суп стал основным блюдом кафе нескольких стран, включая Россию», — говорится в проекте.
В статье о супе также указано, что существует несколько рецептов, в том числе украинский борщ (с тертым салом и чесноком) и борщ по-московски (с разными видами мяса). При этом со временем название «борщ» стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Для иностранцев борщ, действительно, является экзотикой. Не только по вкусу, но и наличием буквы «Щ», которой нет во многих языках. Поэтому немцы, например, вышуждены писать слово «борщ» очень странно: «боршч» - «Borschtsch»
