Нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич в беседе с корреспондентом сайта aif.ru в понедельник, 19 апреля, рассказала, сколько можно съесть шашлыка за раз без ущерба для здоровья.
По ее словам, за раз не стоит есть больше 200-300 г шашлыка, поскольку это может навредить поджелудочной и негативно отразиться на самочувствии, например, вызвать тяжесть, вздутие, метеоризм и тошноту.
При выборе мяса для шашлыка, по словам специалиста, следует выбрать то, которое хорошо усваивается. Это может быть кролик или индейка. Мясо кролика является более полезным, особенно для людей, имеющих проблемы с метаболизмом и ожирением, поскольку в его составе содержится большое количество белка и до 15% жира. Также мясо кролика хорошо переваривается.
Диетолог посоветовала выбирать мясо животных с наименьшим количеством жировых вкраплений.
Специалист отметила, что самыми популярными видами мяса для шашлыка остаются свинина, баранина и говядина. По ее словам, они практически не отличаются по сбалансированности аминокислот. Ивашкевич добавила, что «эти варианты более жесткие из-за большого количества соединительных тканей».
Диетолог также обратила внимание на то, что количество съеденного шашлыка зависит не только от его качества, но и от физической активности человека, его возраста и даже пола. В частности, процесс усваивания пищи у здорового молодого мужчины, который три-четыре раза в неделю занимается спортом, будет лучше, чем у человека с хроническими заболеваниями или имеющего проблемы с ЖКТ. В этой связи специалист призвала на пикнике учитывать свои индивидуальные особенности и прислушиваться к самочувствию.
17 апреля сообщалось, что диетолог сервиса «СберЗдоровье» Маргарита Макуха рассказала о пользе шашлыка. По ее словам, шашлык из любого мяса содержит важные для организма элементы, а также может стать хорошим средством от стресса. Помимо этого, пояснила специалист, в шашлыке содержатся незаменимые для организма аминокислоты, важные для формирования мышц тела.
