По ее словам, исключать глютенсодержащие блюда из рациона не стоит. Глютену приписываются самые разные заболевания, которые он якобы вызывает. Однако большинству людей он ничем не угрожает и даже может быть полезен, передает издание "Аргументы и Факты".
Продукты с глютеном содержат большое количество полезных компонентов, в том числе витамины А, Е, В1, В2, В6, а также аминокислоты, клетчатку и микроэлементы. При этом глютен особенно необходим детям, поскольку он представляет собой полноценный растительный белок.
