А если давать, то как именно и сколько? Если в одних странах чаевые являются нормой, то в других могут считаться оскорблением.
Германия
Здесь чаевые составляют в среднем 10-15% от суммы счета и называются Trinkgeld, то есть, можно сказать – «питьевые». Дополнительные деньги за качество сервиса вручаются непосредственно официанту при оплате счета. Два-три евро обычно принято давать гиду или водителю экскурсионного автобуса, а также не более десятой части стоимости услуги – парикмахеру или таксисту.
Франция
В большинстве французских заведений чаевые в размере более 10% считаются моветоном. Выдача вознаграждения во Франции не считается обязанностью клиента, поскольку законодательство позволяет включать плату за сервис в счет. Тем не менее, от нескольких «бонусных» евро за добросовестный труд там никто не отказывается — ни гарсон, ни горничная, ни носильщик, ни консьерж. В ресторане пурбуар (рourboire) следует оставлять на столе перед уходом.
Великобритания
В Лондоне и других крупных британских городах то, что там называют коротким словом «tip» может составлять до 12,5% и официально входить в стоимость заказа. Однако клиент вправе отказаться от оплаты сервиса, если сочтет его некачественным.
В иных случаях можно прибавить к сумме счета до 10%. Но оставлять, к примеру, деньги на столе в английских пабах считается неприличным. По правилам вежливости следует предложить бармену что-нибудь выпить, а он, если его не слишком мучит жажда, включит стоимость напитка в счет. Довольный поездкой пассажир такси может просто округлить сумму на счетчике.
Швеция
Единственная скандинавская страна, где чаевые (dricks) считаются достаточно уместным жестом. Услуги такси здесь и так достаточно дорогие, поскольку нет фиксированных тарифов. Около 10% или менее можно оставить на столе в ресторане.
Италия
Дополнительный сервисный сбор существует почти во всех итальянских городах. Официанты здесь не настаивают на чаевых (la mancia), но и отказываться не станут, особенно если клиент — иностранец. Премиальный максимум, который можно оставлять на столе достигает здесь 10%.
Испания
Чаевые (propina) обычно не считаются обязательными. В зависимости от качества обслуживания и желания обслуживаемого на тарелке со счетом можно оставлять до 10 %. Хорошие таксисты, парикмахеры и профессиональный персонал отеля также могут рассчитывать на вознаграждение.
США
Самых, пожалуй, больших чаевых ожидают от клиента в Америке. Для многих официантов деньги, полученные в качестве благодарности, составляют большую часть заработка. Для ресторанов, например, Нью-Йорка добровольные чаевые в размере 15-20% за достойный сервис – это норма. Вознаграждения ждут работники на полях для гольфа, в казино, спа-салонах, гостиницах, не откажутся от лишних долларов доставщики еды и таксисты. Особого этикета в этом плане в США не существует.
Австралия
В австралийских кафе и ресторанах или в такси чаевых особенно никто не ожидает, нет такого обычая и в гостиницах. А в некоторых заведениях, к примеру – в казино, работникам запрещено брать деньги у посетителей, поскольку это может расцениваться как подкуп.
Новая Зеландия
Ряд государственных веб-сайтов обращает внимание туристов на то, что чаевые в Новой Зеландии не обязательны – даже в ресторанах и барах. Тем не менее, вознаграждение за хорошее обслуживание остается на усмотрении клиента.
Китай
В популярных туристический районах с относительно недавних пор получение чаевых стало обычным и даже желательным явлением.
В ресторанах и отелях Гонконга 10% добавляются к тарифу согласно местному законодательству.
Япония
Здесь следует быть особенно осторожным в своих благих намерениях, чтобы как говорят японцы, не потерять свое лицо. Хороший сервис и плата строго по счету в стране Восходящего солнца являются стандартами, поэтому чаевые могут рассматриваться даже как оскорбление.
Несведущего в вопросах местной культуры иностранца могут остановить на выходе или догнать на улице и вернуть лишние деньги.
Не принято давать чаевые также и в Исландии, Сингапуре и Корее.
