Гастрономические привычки напрямую связаны с качеством жизни. Пандемия внесла изменения в жизненный уклад, отмечает Кацуёси Имаи, походы в магазин заменились покупкой через интернет и доставкой продуктов на дом. Автор предположил, какие изменения грядут в гастрономической жизни и что нужно сделать для улучшения ее качества.