Рецепты недели

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Овощи, запеченные по-деревенски ■ Томаты 1 килограмм ■ Перец болгарский 2 штуки ■ Лук 2 штуки ■ Кабачок 1 штук ■ Баклажан 1 штук ■ Травы прованские 1,5 чайных ложек ■ Оливковое масло 2 столовые ложки ■ Соль по вкусу Ровно половину томатов хорошо моем Читать дальше......

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами.

Овощи, запеченные по-деревенски

■ Томаты 1 килограмм

■ Перец болгарский 2 штуки

■ Лук 2 штуки

■ Кабачок 1 штук

■ Баклажан 1 штук

■ Травы прованские 1,5 чайных ложек

■ Оливковое масло 2 столовые ложки

■ Соль по вкусу

Ровно половину томатов хорошо моем и надрезаем крест-накрест. Ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем на кубики. Перец очищаем от семян и белых
перегородок и также нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем перец и томаты, солим. Жарим 5–7 минут на медленном огне. Выкладываем овощи на дно жаропрочной посуды. Сверху поочередно кладем нарезанные на кружочки оставшиеся томаты, кабачок и баклажан. Травы смешиваем с оливковым маслом и этой смесью поливаем овощи. Накрываем фольгой и запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Удаляем фольгу и печем еще 15 минут.

Гречка с грибами

■ Гречка 150 грамм

■ Грибы 150 грамм

■ Фасоль стручковая 100 грамм

■ Лук 1 штука

■ Морковь 1 штука

■ Чеснок 2 зубчика

■ Перец болгарский 1 штука

■ Соль и перец по вкусу

Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до мягкости и добавляем грибы, нарезанные на ломтики. Жарим пять минут и только потом добавляем соль. Крупу тщательно промываем, укладываем в жаропрочную посуду. Добавляем грибную смесь и болгарский перец, нарезанный кубиками. Солим, кладем измельченный чеснок и заливаем кипятком (если не соблюдаете пост, можно использовать мясной бульон) так, чтобы вода была на сантиметр выше продуктов. Запекаем под крышкой 40–45 минут при температуре 180 градусов.

Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.